Жлязото с редуциране на водород е най-широко използваният прах от елементарно желязо за обогатяване на зърнени култури (5). Произвежда се чрез редукция на смлян железен оксид до неговотоелементарно състояние с водород при повишена температура и има най-ниска чистота от хранителните железни прахове (>96% желязо).
Добро ли е за вас намаленото желязо в храната?
Енергия. Недостатъчното желязо в диетата може да повлияе на ефективността, с която тялото използва енергия. Желязото пренася кислород до мускулите и мозъка и е от решаващо значение както за умственото, така и за физическото представяне. Ниските нива на желязо могат да доведат до липса на фокус, повишена раздразнителност и намалена издръжливост.
Какво е съставка с намалено желязо?
(1) Редуцираното желязо се получава чрез реакция на смлян железен оксид с водород или въглероден оксид при повишена температура. Процесът води до сивкаво-черен прах, всички от които трябва да преминат през сито от 100 меша. Той е без блясък или има не повече от лек блясък.
Защо има намалено желязо в храната?
Зърнени храни, боб, ядки и семена
Всички зърнени храни, бобови растения, семена и ядки съдържат фитинова киселина или фитат, който намалява усвояването на желязо. Консумирането на храни с високо съдържание на фитати, като боб, ядки и пълнозърнести храни, намалява усвояването на нехемово желязо от растителните храни. В резултат на това може да намали общите нива на желязо в тялото.
Какви храни намаляват приема на желязо?
Следните храни могат да пречатусвояване на желязо:
- чай и кафе.
- мляко и някои млечни продукти.
- храни, които съдържат танини, като грозде, царевица и сорго.
- храни, които съдържат фитати или фитинова киселина, като кафяв ориз и пълнозърнести пшенични продукти.
