P.s. Много е лесно да се правят сладкиши като тази, а фонданът не се разтапя върху битата сметана заради вафлата… Надявам се този урок да ви помогне с декорирането ви….
Можете ли да сложите бита сметана под фондан?
Краткият отговор е да! Можете да замразите торта със стабилизирана бита сметана, но не можете да я покриете с фондан. Разбитата сметана съдържа твърде много течност и не е достатъчно гъста, за да издържи теглото на фондана.
Кърви ли фондан върху бита сметана?
Не е бита сметана, но е хубава и лека (и по-малко сладка от обикновената BC) и можете да я направите коричка, като добавите още меренге. Тогава няма да имате проблеми с кървенето счерния фондан. водата в разбитата сметана ще разтвори фондана!
Можете ли да охладите украсите от фондан?
Не, фонданът не трябва да се охлажда. Всъщност трябва да избягва всякакъв контакт с вашия хладилник. Остатъчният фондан трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер при стайна температура. Ако планирате да покриете торта с фондан, уверете се, че не използвате пълнежи, които трябва да бъдат охладени.
Коя торта е по-добра фондан или крем?
Тортите с фондан са много по-привлекателни от крем тортите. Тортата с фондан е по-сладка в сравнение с тортата с крем. Кремовите торти изглеждат пухкави и меки, докато тортите с фондан изглеждат копринени и лекотвърда. … Кремовата глазура се прави с помощта на масло, захар и сметана, докато глазурата за фондан се прави с желатин, глюкоза и захар.
