Произхождащ от Австралия и Индо-Тихоокеанския регион, barramundi доказва, че не само предлага желан вкус и кулинарни свойства, но е пълен със здравословни за сърцето Омега-3 и е издръжлив видове, които са подходящи за отглеждане без антибиотици или хормони. Наистина е като „златокосата на устойчивата риба“.
Защо barramundi е популярен?
Barramundi (Lates calcarifer) се счита за емблематична риба на Северна Австралия. … Цени се от риболовците-любители за неговия борбен дух, популярен е сред посетителите заради мекия си вкус и нежно бяло месо и е важен източник на храна и духовно важен вид за много местни австралийци.
Защо barramundi е толкова скъп?
Свръх предлагането, отглежданата риба, вносът добавя към проблема. Част от проблема е свръхпредлагането - два добри влажни сезона означават много риба. Преди това имаше ниско размножаване и следователно висока цена за продукта, което накара някои търговци на дребно да се обърнат към отглежданите във ферми баррамунди.
Какво прави barramundi уникален?
Факт 11 Младите баррамунди имат отличителна характеристика: наличието на бяла гръбна ивица на главата, когато са дълги между един и пет сантиметра. Факт 12 Barramundi раждат на пълнолуние и тяхната преливаща кожа може да се види как блещука във водата по време на техния „любовен танц“.
Барамунди богата риба ли е?
австралийското барамунди е с ниско съдържание на мазнини, богато наомега-3 мастни киселини, прави отличен избор на протеини и е пълен с разнообразие от витамини и минерали. 170 г филе барамунди съдържа приблизително 140 калории и само 13% (около 18 калории) от това количество идват от мазнини.
