По-долу са лесни предложения за ядене и наслада на сафрид на скара по японски начин. Кората на рибата на скара е хрупкава и вкусна. Доста е годна за консумация. Малките кости могат да влязат в устата; не се колебайте да премахнете някоя от тези кости с пръстите си.
Добър ли е за ядене сафрид?
Докато са доста мазни риби, сафридът има различен вкус от обикновената скумрия. Португалците често ги приготвят в escabeche (пържени и след това накиснати в сладък ликьор от туршия), а японците често го използват за приготвяне на татаки, което е като ориенталски татаре.
Какъв е вкусът на сафрид?
Сафридът има лек вкус и най-често се сервира с прясно настърган джинджифил.
Как почиствате сафрид?
Стъпки
- Бързо изплакнете рибата в гевгир.
- С корема на рибата навън, използвайте кухненска ножица, за да пробиете рибата зад главата. …
- Обърнете корема към вас.
- Изрежете към опашката и откъснете главата, като плъзнете ножа надолу и издърпате вътрешностите със същото движение.
За какво е сафридът?
Пресен (клас сашими) сафрид може да се използва за тататаки (леко запечени, оставени сурови в средата), сашими и мариновани ястия. Тези риби също са вкусни на скара със сол, дълбоко пържени, варени и като рибни топчета.
