Представянето на храната е ключът към привличането на всичките пет сетива в преживяването на хранене. Чуйте как се готви храната, помиришете съставките, насладете се на текстура, докато ядете, създайте незабравим вкус и разбира се, визуално опитайте храната, преди да ви е ударила езика.
Защо е важно да сервирате атрактивно?
Помага Издигане на цялото ястие Различните видове сосове и гарнитури добавят различен вкус и текстура към ястието, което прави цялото представяне на храната не само визуално приятно но и по-вкусно.
Защо е важно мезета да се представят атрактивно?
Мезета осигурете първото кулинарно изживяване за вашите гости и подгответе сцената за останалата част от нощта. Възможността да представите изисканите си предястия като професионалист ще помогне на вашето събитие да се открои от тълпата.
Как представяте ястията атрактивно?
Най-добрите техники за представяне на храна и нанасяне на покритие
- Създайте височина на чинията.
- Нарежете месо хоризонтално.
- Играйте с текстури.
- Използвайте контрастни цветове.
- Съгласувайте презентацията с темата на ресторанта.
- Изберете правилните чинии.
- Сервирайте по-малки порции.
- Използвайте годни за консумация гарнитури и декорации.
Защо облицовката и гарнирането са важни за представянето на вашите ястия?
Храна За размисъл… гарнитура осигурява положителен, визуален елемент, който придава на храната специален завършек. Придава хармония в организацията на храната върху сервираща чиния. Добре проектираната гарнитура може да осигури фокусна точка, която да насочи погледа на вечеря.
