Противно на общоприетото схващане, охлаждането на вашите гевреци всъщност ще ги накара да застоят по-бързо. Трябва да ги съхранявате в пластмасови торбички при стайна температура или да ги замразите незабавно. Уверете се, че гевреците ви не са още топли, когато ги поставите в торби, или ще се намокрят.
Как поддържате гевреците свежи за 3 дни?
Съхраняването на гевреци в килер или замразяването им са най-добрите начини да запазите същата свежест и вкус като в деня, в който сте ги получили. Много хора правят грешката да съхраняват гевреци в хладилник с надеждата да ги запазят по-дълго, но охлаждането им всъщност ги изсушава. Вкусът не остава същият и застояват по-бързо.
Трябва ли да се съхранява в хладилник?
Не. Гевреците, като всички хлябове, не е необходимо да се охлаждат. Поставянето на гевреците в хладилника ще ги накара да застоят по-бързо, отколкото ако ги оставите на стайна температура. … се случва около шест пъти по-бързо при температури в хладилника, отколкото при стайна температура."
Колко дълго гевреците остават пресни на тезгяха?
За да увеличите максимално срока на годност на гевреците, съхранявайте изпечени и напълно охладени гевреци в запечатан найлонов плик при стайна температура. Правилно съхраняваните, прясно изпечени гевреци ще издържат около 1 до 3 дни при нормална стайна температура.
Трябва ли да нарежете гевреци преди замразяване?
Всички знаем, че ключът към запазването на франзели - и почти всичко - е замразяването. Но акопоставяте ги във фризера цели, трябва да изчакате да се размразят или, още по-лошо, в микровълнова фурна, преди да са готови за нарязване и препичане. Решението изглежда просто: нарежете ги преди замразяване.
