Обезмасленото мляко съдържа около 91% вода. По време на производството на мляко на прах водата се отстранява чрез кипене на млякото при понижено налягане при ниска температура в процес, известен като изпаряване. След това полученото концентрирано мляко се разпръсква с фина мъгла в горещ въздух, за да се отстрани допълнителната влага, като се образува прах.
Как се прави обезмаслено мляко на прах?
Обезмасленото мляко на прах се произвежда благодарение на много прост процес. Те се получават от прясно краве мляко, което е обезмаслено, пастьоризирано и концентрирано чрез вакуумно изпаряване. Това концентрирано мляко след това се суши чрез пулверизиране или се суши с валяк.
Как използвате обезмаслено мляко на прах?
За да превърнете този прах в нещо за пиене, просто го смесвате със студена вода. Например, марката обезмаслено мляко на прах, която отбелязах по-горе, казва, че за да направите един литър, смесвате една чаша от техния прах с четири чаши вода и след това охлаждате за известно време, преди да сервирате.
Как разтваряте обезмасленото мляко на прах?
Разбийте млякото на прах и водата заедно с помощта на ръчен блендер или миксер на ниска скорост. Разбърквайте, докато прахът се разтвори напълно и няма насипен прах, който се върти на дъното на купата. Неразтворимо мляко се комбинира бавно, така че може да отнеме 5 минути илиповече време, за да се разтвори напълно.
Обезмасленото мляко същото ли е като млякото на прах?
И двете се получават чрез отстраняване на вода от пастьоризирано обезмаслено мляко. … Разликата е, че обезмасленото мляко на прахима минимално съдържание на млечен протеин от 34%, докато обезмасленото сухо мляко няма стандартизирано ниво на протеин.
