Ако сурова или варена храна се размразява в хладилника, безопасно е да я замразите повторно без готвене или нагряване, въпреки че може да има загуба на качество поради загубената влага чрез размразяване. … И ако предварително приготвените храни се размразяват в хладилника, можете да замразите повторно неизползваната част.
Защо е лошо да се размразява и замразява повторно месо?
Когато замразявате, размразявате и повторно замразявате артикул, второто размразяване ще разруши още повече клетки, отделяйки влага и променяйки целостта на продукта. Другият враг са бактериите. Замразената и размразена храна ще развие вредни бактерии по-бързо от прясната.
Можете ли да замразите повторно месото след размразяване?
От гледна точка на безопасност, добре е да замразявате повторно размразено месо или пиле или всякаква замразена храна, стига да е размразена в хладилник, работещ при 5°C или По-долу. Част от качеството може да се загуби чрез размразяване и повторно замразяване на храни, тъй като клетките се разграждат малко и храната може да стане леко водниста.
Можете ли да замразите повторно месото два пъти?
Разбира се, все още можете да готвите два пъти размразено месо и да го ядете безопасно ― това не е проблем за безопасността, който обсъждаме. Според USDA замразяването на предварително размразено месо е безопасно за извършване, стига месото да е размразено в хладилника, а не на плота при стайна температура, или по-лошо, в микровълнова.
Какви храни могат да бъдат повторно замразени след размразяване?
Размразени плодове и плодовесок концентрати могат да бъдат повторно замразени, ако имат добър вкус и мирис. Тъй като размразените плодове страдат от външен вид, вкус и текстура от повторно замразяване, може да искате да ги направите в конфитюр. Можете безопасно да замразявате отново хляб, бисквитки и подобни хлебни изделия.
