Някои го обичат люто, както се казва, но тези търсачи на топлина по-добре да са и комарджии, ако търсят pimientos de Padrón, за да разпалят пламъците си: Само около една от десет от малките зелени чушки от Испанската община Падрон, в Галисия, са диви люти, докато останалите са меки като зелена чушка.
Горещи ли са pimientos de Padron?
Колко люта е пиперът Padrón? Повечето pimiento de padrons са около толкова меки, колкото типичните ви пиперки, които нямат топлина по скалата на Сковил. … Чушките варират от 500 до 2 500 топлинни единици на Сковил по скалата на Сковил, което прави повечето от тях горещи като бананов пипер.
Никога люти ли са чушките Padrón?
Характеристики. Чушките Padrón са дълги около 2 инча (5 см) и имат удължена форма, с цвят, вариращ от ярко зелено до жълтеникавозелено, а понякога и червено. Вкусът е мек, но някои екземпляри могат да бъдат доста люти. … Подобно на други чушки, Padrón чушки стават по-пикантни, докато узреят.
Защо моите чушки Padrón са толкова пикантни?
Това, което прави чушките люти, е капсаицин, точно като чушките Padrón "братовчеди" серано или халапеньо. Но в чушките Padrón количеството капсаицин варира много в зависимост от това колко слънце и вода получава растението, когато расте.
Какъв е вкусът на пипер Padrón?
Вкусът на зеления пипер Padrón е богат: земен (почти орехов) исладко. Когато се пържи и овъгли, това е вкус, който се превежда много добре с вкуса на пушек от готвенето. Месото на пипера също почти се топи в устата, когато се приготви по този начин.
