Тежка сметана ще се разбие по-добре и ще запази формата си по-дълго от разбитата сметана. Ето защо се препоръчва повече за тръби, пълнежи за сладкиши и топинги. Освен това, по-високият брой мазнини в тежката сметана я прави по-добър сгъстяващ агент за кремообразни сосове като водка Penne alla или кремообразни супи като vichyssoise.
За какво можете да използвате тежка сметана за разбиване?
20 начина да използвате остатъчната тежка сметана за разбиване:
- Направете бита сметана. …
- Налейте пръскане във вашето кафе. …
- Налейте тире в чая си. …
- Добавете малко към любимия си горещ шоколад. …
- Направете наполовина. …
- Направете масло. …
- Използвайте го вместо мляко или половин и половина в любимите си рецепти за супа. …
- Използвайте го, за да направите сос алфредо.
Каква е разликата между тежка сметана и бита сметана?
Тежка сметана и сметана за разбиване са два подобни високомаслени млечни продукта, които производителите правят чрез смесване на мляко с млечна мазнина. Основната разлика между двете е съдържанието им на мазнини. Тежката сметана има малко повече мазнина от сметаната за разбиване. Иначе хранително са много сходни.
Мога ли да използвам тежка сметана за разбиване вместо обикновено мляко?
Тежка сметана е чудесен заместител на млякото в рецепта за печене, но трябва да се разреди леко. Тъй като тежката сметана може да се похвали със съдържание на мазнини от 36% до 40%, като се използва половин чаша тежка сметана, смесенас половин чаша вода ще бъде най-добрият ви залог за замяна на една чаша мляко.
Разклащате ли тежката сметана за разбиване преди употреба?
Просто зависи от това колко студен е кремът ви и колко енергично разклащате. Когато вашата бита сметана е готова, използвайте я веднага или я приберете в хладилника и я използвайте в рамките на 48 часа. Добре е да го използвате след този момент, но ще започне да се изпуска. За да го върнете към живот, просто разклатете добре буркана.
