Долната страна на капака е обградена с гума, подобна на каучук. Когато нагрявате пълни буркани за консервиране в консерва под налягане или консерва с вряща водна баня, налягането се увеличава вътре в бурканите. По време на процеса на охлаждане това налягане създава ефект на вакуум, което кара капаците да се запечатват на бурканите.
Колко време отнема запечатването на зидарските буркани?
Може да отнеме до час или дори повече, за да се запечата капакът за консерва, а бурканите трябва да се оставят непокътнати цял ден, преди да проверите затварянето им. Когато изминат 24 часа, проверете капаците. Натиснете центъра на капака - ако не се движи, бурканът е запечатан.
Херметични ли са зидарските буркани, без да кипят?
Буркани за консервиране (Mason) ще бъдат херметични, след като капакът се завинти само, ако бурканът, капакът и пръстенът не са компрометирани. В буркана обаче все още ще има въздух. … Въпреки това, дори и да не са консервирани с този процес, бурканите Mason все още могат ефективно да предпазят от прах, влага, насекоми или всякакви други замърсители.
Запечатват ли се зидарските буркани сами?
Оставете бурканите за една нощ и на следващия ден ще имате буркани, които са се запечатали сами - всичко е защото от остатъчната топлина. … Знаете, че вашите буркани са запечатани, когато натиснете центъра на всеки капак и не получавате този щракащ звук.
Могат ли бурканите да се запечатват по време на обработка?
Доведете тази тенджера с вода до ври бавно, така че съдържанието набурканите се загряват заедно с водата. След като заври, обработете както винаги. Този път бурканите трябва да се запечатат правилно.
