2. Puffin. Исландците също, според легендата, понякога ядат дружелюбната морска птица. Посетителите всъщност могат да ги поръчат в много туристически ресторанти в Рейкявик, обикновено пушени на вкус почти като пастърма или запечени на бучки, наподобяващи черен дроб.
Трябва ли да ям пуфин в Исландия?
Днес те са защитени в повечето страни, с изключение на Исландия и Фарьорските острови. Дори в рамките на Исландия е незаконно да се ловуват в по-голямата част от страната, освен на север. Повечето исландци не ядат редовно пуфини и са склонни да го отпишат като твърде игрив, жилав и кисел.
Какъв е вкусът на пуфинското месо?
Вкусът не е превъзходен и не превзема всичките ви сетива, както правят някои видове дивечово месо. По-светъл е на цвят, но не е твърде бледо, за да бъде непривлекателно (като говеждо или свинско) и има задоволителна ливрея, рибен вкус. Вкусът на пуфин месо е сравним с пилешко, говеждо и свинско.
Законно ли е яденето на пуфи?
Актът на ядене на сурово сърце от пуфин се счита за деликатес и се предполага, че е най-добрата част. … Исландските колонии на пуфините са най-многобройните в целия свят с оценки от 10 до 15 милиона. Докато ловът на пуфини е забранен в Норвегия, Исландия и Фарьорските острови са единствените места, където все още е разрешен.
Защитени ли са пуфините в Исландия?
Днес атлантическите пуфини са защитени от законодателството в повечето страни,с изключение на Исландия и Фарьорските острови. … Според Международния съюз за опазване на природата, атлантическите пуфини се считат за „уязвим“вид.
