Мазнините се усвояват от липази, които хидролизират връзките на глицеролните мастни киселини. Жлъчните соли емулгират мазнините, за да позволят тяхното разтваряне като мицели в химуса и да увеличат повърхностната площ за функциониране на панкреатичните липази.
Кои мазнини са полезни за храносмилането?
Здравословните мазнини са в храни като авокадо, орехи, кокосово масло, гхи и студено пресован зехтин. Можете също да добавите яйца и риба като сьомга, сардини и риба тон, за да увеличите здравословните мазнини в диетата си. Започнете бавно да увеличавате тези храни в диетата си, за да получите здравословните им ползи!
Къде се усвояват мазнините в храносмилателната система?
Започва храносмилането на мазнините в стомаха. Някои от страничните продукти на храносмилането на мазнините могат да се абсорбират директно в стомаха. Когато мазнините попаднат в тънките черва, жлъчният мехур и панкреасът отделят вещества за допълнително разграждане на мазнините. Нарушения в храносмилането на мазнините възникват, когато има проблем с някой от тези процеси.
Кои мазнини са най-лесни за смилане?
Усвояемостта на мазнините се определя от мастните киселини, съдържащи се в тях. Наситените мазнини са трудни за смилане; ненаситените мазнини са относително лесни за смилане. Колкото по-висок е процентът на наситени мастни киселини в мазнината, толкова по-трудно се усвоява мазнините.
Какъв ензим усвоява мазнините?
Липаза – произнася се като „лъжа” – този ензим разгражда мазнините.