Храните се готвят много по-бързо при готвене под налягане, отколкото при други методи (с изключение на малки количества в микровълнови фурни). Храната се готви по-бързо в тенджера под налягане, защото при по-високо налягане (1 bar/15 psi), точката на кипене на водата се повишава от 100 °C (212 °F) до 121 ° C (250 °F).
Можете ли да готвите в тенджера под налягане?
Можете да използвате тенджера под налягане, за да запечете, сварите, приготвите на пара, поширате, печете на пара, задушавате, задушавате или печете храна. В днешно време можете дори да печете във вашата тенджера под налягане! Много хора, които използват електрически тенджери под налягане, като тенджера под налягане, дори правят чийзкейк и домашно кисело мляко.
Вредно ли е да готвите храна под налягане?
Готвенето в тенджера или тенджера под налягане е чудесен метод за приготвяне на вашата храна на много нива - включително хранително ниво, според регистрирания диетолог Бет Черуони, MS, RD, CSOWM, LD. „Рецептите за незабавно готвене са абсолютно здрави, стига това, което сте поставили в рецептата, е здравословно,” казва тя.
Защо не трябва да готвим храна в тенджера под налягане?
Лошата новина е, че когато нишестените храни се приготвят под налягане, те образуват акриламид, вреден химикал, който, когато се консумира редовно, може да доведе до здравословни проблеми като рак, безплодие и неврологични разстройства.
Какво не можете да готвите в тенджера под налягане?
Съставки, които да избягвате да използвате в Instant Pot
- Панирани меса. Дори когато са поставени на решетка, панираните меса или зеленчуци не се препоръчват, поради факта, че панировката ще се намокри, докато тенджерата под налягане се готви с пара. …
- Деликатни парчета месо. …
- Ястия за бързо готвене. …
- Хляб. …
- Бисквитки. …
- Сгъстители.
