Можеш ли да ядеш кожата на филе от китче? винаги ги яжте с кожа, разбира се лющени. сваля кожата, въпреки че съм чувал за някои хора, които оставят кожата, когато ги пекат на скара, и след това отделят месото от кожата, когато са готови. Микро, От време на време, особено ако рибата е много голяма – ще я печем на скара.
Можете ли да сготвите косо с кожата върху него?
Окото беше невероятно, чисто и мек на вкус. Когато приготвям филета от сьомга с кожа, месата се отдръпва от доста здравата кожа, докато я ядете, и можете да оставите кожата след себе си.
Държиш ли кожата на око?
Кожата остана прикрепена към филетата от морско око, но беше толкова тънка и деликатна, лесно се режеше със страната на вилицата, че просто я изядохме. … Бялото филе от долната страна може да се купи отделно и тъй като кожата е много нежна, има тенденция да се разтопи в месото по време на готвене и следователно може да се яде.
По-добре ли е да готвите риба с кожата?
Сваляне на кожата
Така че, когато готвите сьомга, дръжте тази кожа включена: Тя осигурява защитен слой междумесото на вашата риба и горещ тиган или скара. Започнете с кожата надолу и я оставете да хрупка. Много по-лесно е да пъхнете рибна шпатула под кожата на сьомгата, отколкото под нейната деликатна плът.
Печете ли рибената кожа с лицето надолу?
Поръсете рибата със зехтин, поръсете със сол и черен пипер ипоставете върху тава за печене с ръбове, с кожата надолу, ако сте оставили кожата. Печете рибата за 10 минути на инч дебелина, докато рибата стане непрозрачна и омекна, когато се пробие с вилица, но преди да започне да се лющи.
