Какво помага да охладите устата си от пикантна храна?
- Посегнете към малко млечни продукти. Много продукти на базата на мляко съдържат протеин, наречен казеин, който може да помогне за разграждането на тези капсаицинови хитреци. …
- ПИЙТЕ нещо кисело. …
- Намалете малко въглехидрати. …
- НЕ приемайте, че чаша вода ще бъде вашето спасение. …
- НЕ очаквайте алкохолът да притъпява болката.
Как неутрализирате пикантната храна?
Един от най-добрите начини за противодействие на това химическо съединение е чрез добавяне на млечен продукт: пълномаслено мляко, тежка сметана, кисело мляко, сирене или заквасена сметана. Дори богатото кокосово мляко може да свърши работа. Захарите помагат за неутрализиране на топлината на лютите чушки. Така че опитайте да добавите малко захар или мед, за да балансирате прекалено лютите вкусове.
Колко време отнема пикантността да изчезне?
Тъй като усещането за топлина и болка е от химическа реакция, то в крайна сметка ще избледнее, след като молекулите на капсаицина се неутрализират и спрат да се свързват с рецепторите. Обикновено това отнема около 20 минути, каза Къри. Може да отнеме повече време в зависимост от човека и топлината на пипера.
Как да се отървете от лютивия вкус в устата си без мляко?
Ако нямате мляко под ръка, сладка напитка, зехтин или ориз също може да свърши работа. Изследванията показват, че лютите чушки са полезни не само за подправяне на меко ястие. С потенциални ползи като помощ при загуба на теглои убивайки раковите клетки, пикантната храна става все по-добра.
Как отричате пикантността?
Киселинни съставки като сок от лимон или лайм, оцет, вино, домати и дори ананас ще помогнат за неутрализирането на нивата на рН на пикантното масло и ще намалят някои от този пламенно-горещ аромат. Добавете сока от половин лимон или лайм, или супена лъжица или две вино, оцет или доматен сос към вашето ястие с подправки.
