Кухненските стюарди са отговорни за поддържането на високи нива на чистота и организация в кухнята на ресторанта. Кухненските стюарди обикновено са пряко контролирани от главния готвач на ресторанта или генералния мениджър. …
Какво е стюард в хотел?
Стюардите на хотела са отговорни за всичко, свързано с изживяването на изискано заведение за хранене, освен действителното готвене на храната. Обикновено нает в ресторанта или обществената трапезария на луксозен хотел, ролята на Hotel Steward се върти изцяло около клиентското изживяване.
Каква е функцията на кухненския стюард?
Отговаря основно за поддържането на чистота и хигиенни условия в кухнята. Те осигуряват всички важни резервни услуги на отдела за храни и напитки, като поддържат и почистват всички използвани прибори и оборудване, като гарантират правилното изхвърляне на боклука.
Каква е ролята на кухненски помощник?
Като кухненски асистент вие ще бъдете отговорни за приготвянето, готвенето и представянето на храни, приготвени, за да удовлетворите и надхвърлите очакванията на гостите. Вие ще носите отговорност за грижите за зоните, в които работите, като се уверите, че те са чисти, подредени и добре поддържани по всяко време.
Какво е стюардската зона?
Кухненският стюард е гръбнакът на всекиресторант. Кухненският стюард ще отговаря за почистването и организирането. съдове, преглед на инвентара, поддържане на хигиена и качество в кухнята и ресторанта, следене на счупване и подмяна на различни прибори, съдове и оборудване.
