Сморчките Morchella esculenta и Morchella conica са добре познати и често се събират като вкусни, годни за консумация гъби.
Отровна ли е Morchella esculenta?
Индия е една от най-големите страни производителки на сухи смръчки в целия свят и един от тях е "Morchella Esculenta" (Гъба Гучи) се казва, че е отровна, ако се яде сурови предизвиква толкова много нежелани реакции, ако не се използва правилно.
Как готвите Morchella esculenta?
За да приготвите сморчки, започнете с запържете ги в олио на силен огън, за да се зачервят, точно както бихте направили другите гъби. Сморчките ще омекнат и покафенеят. Някои рецепти ви карат да готвите сморпчета от началото до края в масло, но откриваме, че маслото ще изгори, преди сморпчетата да покафенеят достатъчно.
За какво се използва Morchella esculenta?
Може да се използва като очистващо, слабително, тоник за тяло, емолиент и също така да се използва при стомашни проблеми, заздравяване на раната и при обща слабост. Може да бъде отровен, ако се яде суров и да предизвика толкова много нежелани реакции, ако не се използва правилно. Поради високата си цена играе много важна роля в икономиката на страната.
Ядливи ли са жълтите сморпчета?
Жълтият сморчок (Morchella esculenta) като цяло е жълтеникаво-кафяв на вид, като дръжката понякога е леко по-бледа. Този вид е по-скоро срещан с иглолистни или твърди дървета, но понякога и в овощни градини. И трите вида са годни за консумация и много търсени гъби.
