Листата и стъблата са ядливи сурови, но използвайте само по-младите стъбла, тъй като по-старите стават много жилави. Листата и стъблата са наистина добри за кисело зеле. Цъфтящите глави, които приличат на броколи, също са ядливи сурови и са добри за салати.
Могат ли хората да ядат Brassica?
„Brassicas“или „кръстоцветни зеленчуци“се отнася до видовете от рода Brassica, който е част от семейството на горчица. … Ако ги ядете сурови, повечето от тези зеленчуци имат леко горчив оттенък, но при готвенето им се получава много приятна мека сладост – помислете за печен карфиол или кейл, пържени в мазнина от бекон.
Всички брасики годни ли са за консумация?
Brassica е латински за зеле, а Sinapis (sin-NAP-is) е гръцки, което означава горчица. … Единственият проблем е, че има толкова много диви горчици, че е трудно да се каже коя може да имате. Всички са годни за консумация, но някои са малко по-ядливи от други.
Може ли да се яде декоративно зеле?
Докато декоративното зеле и къдравото зеле са годни за консумация, те са склонни да имат горчив вкус и често се използват в кулинарна обстановка като гарнитура. Декоративното зеле и къдравото зеле са ценени предимно като цветни добавки към домашните градини, където се отглеждат заради големите си розетки от бели, розови, лилави или червени листа.
Как можете да разберете oleracea Brassica?
Гладка, повече или по-малко дървесна, стъбло. Листа: Малко (в сравнение с сортовете), месести, без косми, лопатки, синьо-зелени листа. Долните листа на дръжки и доста големи (до 45 см дълги), с неправилни вълнообразни ръбове. Цветя: С четири бледожълти венчелистчета и шест тичинки (две външни, по-къси от четири вътрешни).
