Калиев сорбат: Консервант, използван за потискане образуването на плесени и дрожди в храни, вина и продукти за лична хигиена. Проучванията in vitro показват, че е токсичен за ДНК и има отрицателен ефект върху имунитета.
Защо калиевият сорбат е забранен в Европа?
Консервантът калциев сорбат трябва да бъде забранен в Европейския съюз поради липса на данни за безопасност, заяви Комисията. … Поради липса на данни за генотоксичността на калциевия сорбат обаче, той не успя да определи ниво на приемлив дневен прием (ADI).
Какви са опасностите от калиев сорбат?
Алергиите към калиев сорбат са по-чести при козметика и лични продукти, където може да причини дразнене на кожата или скалпа. Въпреки това работната група по околна среда е оценила калиевия сорбат с нисък риск като дразнител на кожата.
Калиевият сорбат естествена съставка ли е?
Калиевият сорбат е сол на сорбинова киселина, която естествено се намира в някои плодове (като плодовете на планинската пепел). Търговската съставка се произвежда синтетично, създавайки това, което се нарича „идентичен в природата“химикал (химически еквивалент на молекулата, открита в природата).
Какво мога да използвам вместо калиев сорбат?
Въпреки това, SOR-Mate може да се използва като заместител на калиевия сорбат и синтетичната сорбинова киселина. Естествено срещащата се сорбинова киселинаприсъстващи в тази съставка са по-ефективни при по-високо pH от киселините, получени при ферментация на пшеница или млечни субстрати.
