И спанакът, и ревенът са богати на кристали калциев оксалат, свързани с оксалова киселина, част от естествената защитна система на растението. … Можем да усвоим кристалите, защото стомашните ни сокове са разредена форма на солна киселина, почти единственият разтворител за калциев оксалат.
Колко отровен е ревенът?
Като цяло обаче листата на ревен не представляват голяма заплаха. Тъй като смъртоносната доза оксалова киселина е някъде между 15 и 30 грама, ще трябва да ядете няколко килограма листа от ревен на едно заседание, за да достигнете токсично ниво на оксалова киселина, което е много повече листа от ревен, отколкото повечето хора искат да консумират.
Защо не трябва да ядете ревен?
Листата на ревен съдържат оксалова киселина, която е токсична при поглъщане. Това е основният метод за защита на растението. Това може да бъде фатално за животните, така че моля, уверете се, че никой от вашите домашни любимци или добитък не се доближава до тези листа. Хората трябва да ядат много листа, за да имат тежки симптоми, но е най-добре да ги избягваме.
Какво ще стане, ако ядете твърде много ревен?
Листата на ревен съдържат оксалова киселина, която може да причини коремна болка, парене на устата и гърлото, диария, гадене, повръщане, гърчове и смърт. Ревенът може да причини някои странични ефекти като стомашна и чревна болка, водниста диария, гадене, повръщане, обрив и маточни контракции.
Ревенът винаги ли е безопасен за ядене?
Стръковете са напълно безопасни за ядене. Можете дори да им се насладите сурови - но бъдете предупредени, много са тръпчиви! Листата са друга история. Те съдържат химикал, наречен оксалова киселина, която, когато се консумира в големи количества, може да бъде фатална.
