Карантии, наричани още разнообразни меса, всяка от различните немускулесни части от кланични трупове на говеждо и телешко, овнешко и агнешко и свинско, които се консумират директно като храна или използва се в производството на други храни.
Какво е карантия за сладкиши?
Сладките хлябове са месо от тимусната жлеза и панкреаса. Най-лесните сладкиши за намиране са от телешко месо, ris de veau; или агнешко, ris d'agneau, въпреки че се предлагат и сладкиши от телешко и свинско.
Карантия ли са телешките бузи?
Докато телешките бузи се считат за карантия, бузата е просто мускул и няма нищо неудобно при приготвянето, готвенето или яденето. Нарязвам бузите на големи парчета и правя богато телешко къри, което да сервирам с ориз.
Каква е разликата между карантии и вътрешности?
Като съществителни, разликата между карантии и вътрешности
е, че карантия е отхвърлените или отпадъчни части от заклано животно, докато вътрешностите заедно са вътрешните органи на тялото, особено тези, които се съдържат в коремната и гръдната кухина, като черния дроб, сърцето или стомаха.
Коя е най-питателната карантия?
Черен дроб е органното месо с най-много хранителни вещества и е мощен източник на витамин А. Витамин А е полезен за здравето на очите и за намаляване на заболяванията, които причиняват възпаление, вкл. всичко от болестта на Алцхаймер до артрита.
