Групата на карбоксилната киселина съдържа C=O. (карбонил) с допълнителна ОН група, прикрепена към въглерода. … Електроните в O-H връзката остават зад, поставяйки отрицателен заряд върху получения карбоксилатен анион. Солта, която се образува, е много по-разтворима във вода.
Разтворим ли е карбоксилатът във вода?
Разтворимост. Разтворимостта на карбоксилните киселини във вода е подобна на тази на алкохоли, алдехиди и кетони. Киселини с по-малко от около пет въглерода се разтварят във вода; тези с по-високо молекулно тегло са неразтворими поради по-голямата въглеводородна част, която е хидрофобна.
Разтворими ли са карбоксилатните аниони във вода?
Водоразтворими карбоксилните киселини йонизират леко във вода, за да образуват умерено киселинни разтвори. Техните водни разтвори проявяват типичните свойства на киселините, като промяна на лакмуса от синьо в червено. Анионът, образуван при дисоцииране на карбоксилна киселина, се нарича карбоксилатен анион (RCOO−).
Коя от карбоксилните киселини или карбоксилните соли е най-разтворима във вода?
Тези данни показват също, че водоразтворимостта на карбоксилатната сол е много по-висока от съответната карбоксилна киселина. Тази по-висока разтворимост се дължи на йонната природа на функционалната група и повишеното взаимодействие на отрицателно заредената функционална група ( CH3(CH2)4CO2 –,например) с вода.
Защо карбоксилните киселини не са разтворими във вода?
Забележка: Висшите карбоксилни киселини не са лесно разтворими във вода поради увеличаване на хидрофобността на алкиловата верига. Тези киселини с по-дълга верига биха предпочели да бъдат разтворими в по-малко полярни разтворители като етери или алкохоли.
