Cystine е окислена димерна форма на аминокиселината цистеин и има формулата (SCH2CH(NH 2)CO2H)2. Това е бяло твърдо вещество, което е слабо разтворимо във вода. Той изпълнява две биологични функции: място на редокс реакции и механична връзка, която позволява на протеините да запазят своята триизмерна структура.
Цистеинът се окислява или редуцира?
Тъй като pK на цистеина е 8,14, следователно при физиологично pH 7,4 цистеинът ще бъде в окислена форма (цистин). Ако pH на вашата културална среда е по-малко от pK на тиоловата група, цистеинът ще бъде в окислена или депротонизирана форма. За да предотвратите окисляването на цистеина, трябва да добавите 0,1 М бетамеркаптоетанол.
Защо цистеинът е склонен към окисление?
Сред аминокиселините, цистеинът (Cys) е по-податлив на окисление от ROS поради високото си нуклеофилно свойство. … В окислената форма Cys образува дисулфидна връзка, която е първична ковалентна кръстосана връзка, открита в протеините, и която стабилизира естествената конформация на протеина.
Какъв продукт се образува, когато цистеинът претърпи леко окисление?
Окислението на две молекули цистеин образува цистин, молекула, която съдържа дисулфидна връзка. Когато два цистеинови остатъка в протеин образуват такава връзка, тя се нарича дисулфиден мост.
Каква е редуцираната форма на цистеин?
Присъства в равновесието на две форми- редуцирани и окислени. Редуцираната форма служи като "сулфхидрил буфер", който поддържа цистеиновите остатъци на хемоглобина и други еритроцитни протеини в редуцирано състояние. Той също така действа като детоксикант, като реагира с водороден прекис и органични пероксиди.
