Горната кора, заедно с нейния слой повърхностна плесен, трябва да се отстранява преди консумация на сиренето, за да се разкрие красива мека жълта паста отдолу. Това сирене може да не е подходящо за тези, които предпочитат сирене с малко или без плесен.
Колко дълго трае или трае Mont D?
Поясът от смърч също помага на сиренето да запази формата си и не трябва да се отстранява дори при сервиране. Vacherin Mont d'Or е много деликатно сирене и трябва да се съхранява на много студено, преди да се консумира от 4-5 седмици на зрялост.
Как обслужвате Mont D Or?
Ако получите наистина узрял Мон д'Ор, можете да го изядете направо от тенджерата – потопете в парче прясна франзела и го загребете или намажете на с лъжица! Има вкусен орехов, земен вкус. Или го изпечете – наистина популярен начин да го ядете във Франция, тъй като придава още повече вкус.
Кога трябва да ям Mont D или?
Vacherin Mont-d'Or AOP е сезонно сирене, което радва любителите на сирене от края на септември до април. Точно като хубаво вино, то наистина разкрива мекия си вкус само когато се доведе до стайна температура преди ядене. Като такъв, най-добре е да се сервира с лъжица.
Как се прави или прави Mont D?
Прави се когато кравите Монбелиард или френски симентал са свалени от високите им летни пасища в масива Мон д'Ор в района Haut Doubs на планината Юра награници на Швейцария. … През лятото млякото от тези крави се използва за производството на известни големи сирена като Грюйер и Конт.
