В западнославянските страни, както и в Беларус, ферментирали зърнени храни, като ръж, пшеница или овесени ядки, се използват за приготвяне на супи. В Полша и части от Беларус ръжта е традиционна за приготвяне на żur; вариант, направен с пшенично брашно вместо ръж, е известен в Полша като barszcz biały.
Какъв е вкусът на супата Zurek?
Żurek е традиционна полска супа, характеризираща се със своя отличително кисел вкус, който идва от кисела закваска или ферментацията на хляб и ръжено брашно. Супата също така съдържа меса като колбаси, бекон или шунка и зеленчуци като картофи и гъби.
Как се прави ръжена супа?
СУПА от кисела ръж (ŻUREK NA ZAKWASIE)
- 4 пълни супени лъжици пълнозърнесто ръжено брашно.
- 3 скилидки чесън.
- 2 дафинови листа.
- 4-5 зърна бахар.
- 2 зърна хвойна.
- Четвърт размер парче ръжен хляб с квас.
- 4 чаши предварително преварена топла вода.
- 1 каменин или стъклен буркан (в идеалния случай най-малко половин галон контейнер с капак)
Какво е традиционно полско ястие?
От пиероги до бигос, ето 15 основни ястия, които да опитате в Полша
- Зурек. Тази ферментирала супа, приготвена с кисело ръжено брашно, е окончателната полска храна за комфорт. …
- Bigos. Много обичана полска яхния, приготвена от кисело зеле, месо и различни зеленчуци. …
- Pierogi. …
- Kotlet schabowy. …
- Kaszanka. …
- Racuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- Св.
Колко голям е полски колбас?
Полските колбаси от вида кабаноси са сушени, имат „суха консистенция” и най-често има малко дим във вкуса. Тази киелбаса е доста дълга - обикновено 12-24 инча и много фина - с диаметър около 1 см (0,39 инча).
