Светлината увеличава вероятността от окисляване на виното, което води до разпадането му, което от своя страна засяга цвета, аромата и вкуса на виното. Окисленото вино придобива оцетен вкус и губи своята дълбочина на вкуса. … Друга причина, поради която тъмните бутилки се използват за червени вина, е, така че потребителят не може да прецени виното въз основа единствено на цвета.
Можете ли да сложите червено вино в прозрачни бутилки?
При 10% UV филтрация с дължина на вълната, прозрачните/кремъчни бутилки филтрират най-малкото количество светлина, което води до повече светлинни щети от другите цветове на стъклото. Тъй като 10% всъщност не е UV защита, вина, бутилиран в кремък/прозрачно стъкло, са предназначени за незабавна употреба.
Защо бутилките за вино не са чисти?
Има много различни цветове на бутилките, но най-често срещаният цвят е зеленият. Докато червените бордо обикновено се съхраняват в тъмнозелени бутилки, сухите бели бордо се съхраняват в по-светлозелени. … Основната причина за съхраняване на вино в зелени бутилки е за предотвратяване на окисляване на вината, често срещан дефект на виното.
Защо някои бели вина са в тъмни бутилки?
особено за бяло и розе. За съжаление, като маслото, виното е повредено и разградено от светлина, така че цветната бутилка е по-добра за съхранение. Изложени на светлина полифенолите (ароматични съединения) могат да се променят; цитрусовите аромати намаляват и ароматите на варено зеле се увеличават. Витамините също се разграждат от UV светлина.
Защо виното трябва да се съхранява втъмно?
Независимо дали го съхранявате месеци, седмици или дни, дръжте виното си на тъмно колкото е възможно повече. UV лъчите от пряката слънчева светлина могат да увредят вкуса и аромата на виното. Също така трябва да държите вината далеч от източници на вибрации, като вашата пералня и сушилня, зона за упражнения или стерео система.
