Съхранението в сол извлича вода от яйцето и ги прави малко солено на вкус. … Съхранение на яйца в безопасен за храна варов разтвор, направен с маринована вар (калциев хидроксид). Калциевият разтвор запечатва черупките на яйцата и ефективно запазва яйцата за една година или повече.
Безопасни ли са яйцата с варова вода?
Хидратираната вар обикновено е комбинация от черупки от стриди, кости и варовик, които са били изгорени в пещ, след което са хидратирани с вода. Това е! Това е много естествен продукт, не е синтетичен и е напълно безопасен за употреба.
Можете ли да съхранявате пресни яйца във варова вода?
Може би най-добрият и най-дълготраен начин обаче е да запазите яйцата във варова вода. Никоя рецепта не може да бъде по-проста: вземете пресни, сурови яйца в черупката, сложете ги внимателно в буркан и изсипете обикновена, хладка смес от чешмяна вода и варпрах.
Как запазвате пресни яйца във фермата?
Най-простото решение за запазване на яйцата е просто да ги държите хладни. Яйцата имат естествено покритие отвън, което помага да се предпази яйцето вътре от разваляне. Ако това се измие, яйцата трябва да се охладят. Неизмитите яйца обаче могат да се съхраняват в хладен килер или задната стая в продължение на седмици.
Можете ли да поливате стъклени плодородни яйца?
Всички яйца трябва да бъдат напълно покрити от водното стъкло, стига да са на склад. Ако част от течността се изпари, добавете още вода. Добър капак или капаксъдържащият съд ще предотврати изпаряването.
