Якитори подправките се разделят основно на два вида: солено или солено-сладко. … За солено-сладката разновидност, тара, се използва специален сос, състоящ се от мирин, саке, соев сос и захар. Други често срещани подправки включват кайенски пипер на прах, шишими, японски пипер, черен пипер и уасаби, според вкуса.
Какъв е вкусът на соса якитори?
Какъв е вкусът на пилето якитори? Японското якитори се приготвя класически върху малки скара на дървени въглища. Готвенето върху дървени въглища придава леко опушен вкус, който е просто вкусен. Сосът има сладък и солен баланс на вкусове.
Сосът якитори същият ли е като терияки?
Якитори и сосът терияки са много сходни по начина, по който са направени. И двете използват захар и соев сос. Разликата е, че в соса якитори се включва и мирин, а към терияки се добавя малко мед. … Teriyaki също е малко по-подправен, добавяйки джинджифил и чесън към сместа.
Какво е подправка за якитори?
Тара, обичайна подправка за якитори, е глазура, състояща се от соев сос, саке, кафява захар и сладко мирин (японско оризово вино). Ако нямате тара в килера си, сосът терияки е чудесен заместител. Тогараши и изстискване на лимон.
Каква е температурата в якитори?
Пригответе скара за готвене на висока температура, приблизително 450°F. Нанижете 4–5 парчета пиле на всеки шишредувайки се с парченца зелен лук. Поставете шишчета върху скарата и гответе за около 10 минути, като често обръщате, докато леко се овъгли и пилето се приготви (165°F вътрешна температура).
