Pecorino Romano (италиански произношение: [pekoˈriːno roˈmaːno]) е твърдо, солено италианско сирене, често използвано за настъргване, направено с овче мляко. … Пекорино Романо беше основен продукт в диетата на легионерите на древния Рим. Днес все още се прави по оригиналната рецепта и е едно от най-старите сирена в Италия.
Кое сирене е най-близо до Pecorino Romano?
Заместители. За твърдия Pecorino Romano можете да замените пармезан, азиаго, грана падано или всяко сирене Pecorino.
Сиренето пекорино същото ли е като романо?
Romano е друго твърдо сирене, настъргано, използвано за пици и паста. Има кремаво бял вид и остър, пикантен вкус. Италианският романо, наречен Pecorino, се прави от овче мляко, но домашните версии се правят от краве мляко, което дава по-мек вкус.
Какво е другото име за Pecorino Romano?
Сирене Pecorino Romano е направено от овче мляко, има сламено-бял цвят и остър, солен вкус. Въпреки че понякога се нарича "Locatelli" Locatelli е марка на Pecorino Romano. Pecora на италиански означава овца, а Pecorino Romano е едно от най-старите сирена в Италия.
Каква е разликата между pecorino и Pecorino Romano?
Думата Pecorino произлиза от думата "pecora", което означава овца на италиански. Пекорино е твърдо, солено сирене, направено от овче мляко и от време на време асмес от овче и козе мляко. … Отлежалите сортове Pecorino Romano се наричат „Stagionato“. Тези сортове са по-твърди и имат ронлива текстура.
