Ако е правилно замразена и съхранявана, продукцията може да издържи осем до 10 месеца във фризера, което я прави един от най-добрите начини за съхранение.
Как замразявате пресни продукти?
Замразете бързо плодовете и зеленчуците, като разпространите ги на един слой върху тава с ръбове. Когато продуктът е твърдо замразен, съхранявайте в херметически затворени контейнери или фризерни торби. Напълнете контейнерите с твърди страни до върха и отстранете възможно най-много въздух от фризерните торбички. Не забравяйте да поставите дата на пакетите.
Какви продукти не трябва да се замразяват?
9 Плодове и зеленчуци, които никога не бива да замразявате
- Целина. Замразяването кара целината да стане отпусната и мека с неприятен вкус. …
- Цитрус. След замразяване цитрусовите плодове стават меки и меки. …
- Краставички. …
- Зелени чушки. …
- Маруля. …
- магданоз. …
- Картофи. …
- репички.
Какви зеленчуци не могат да бъдат замразени?
Неща, които не бива да замразявате
- Плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода - (целина, краставици, маруля, репички, пъпеш). …
- Продукти на базата на сметана - (заквасена сметана, лека сметана, кисело мляко, крем). …
- Меки сирена - (крема сирене, козе сирене, извара и други сирена за намазване)
- Майо - Ще се раздели.
Какво се случва, ако замразите зеленчуците без бланширане?
Бланширането помага на зеленчуците да запазят ярките си цветове и да запазятхранителни вещества и спира ензимите, които иначе биха довели до разваляне. Замразяването на зеленчуците без бланширането им първо води до избледняло или потъмняло оцветяване, както и до загуба на вкусове и текстури.
