Разбийте го. Изпарено мляко може да се използва като заместител на сметаната за разбиване. Тъй като има много по-ниско съдържание на мазнини, няма да се разбива толкова лесно. За да заобиколите това, поставете изпареното мляко и бъркалките, които възнамерявате да използвате, във фризера за поне 30 минути.
Как правите изпарено мляко в тежка сметана?
Изсипете охладено изпарено мляко в купа за смесване и разбийте на висока скорост за 1 минута или докато стане пяна. Добавете захарта и ванилията. Разбийте отново за около две минути или докато стане гъста и кремообразна.
Какво ще стане, ако разбиете кондензирано мляко?
Добавя също богат вкус, но като концентриран млечен продукт съдържа много по-малко маслени мазнини и много повече протеини, което подобрява общата хранителна стойност на много печени стоки. Въпреки липсата на мазнини, кондензираното мляко може също да бъде разбито в приемлива нискомаслена симулация на бита сметана.
Можете ли да разбивате млечни алтернативи?
Млечните прахове също могат да помогнат за сгъстяването.
Добавянето на 1/4 чаша мляко на прах без млечни продукти или кашу на прах към тази рецепта ще помогне да се сгъсти допълнително, но няма да е толкова пухкаво и леко влияе върху консистенцията и вкуса. Соевото мляко на прах работи най-добре, но кокосовото мляко на прах прави това истинска камшик с вкус на кокос.
Сгъстява ли се кондензираното мляко при разбиване?
Посладената смес от кондензирано мляко все още ще бъде малко рохкава, след като я приготвите, но ще се сгъсти много, докатоохлажда.
